糖醋排骨怎么做最好吃?最正宗的糖醋排骨家常做法步骤讲解

作者:美食达人 | 时间:2018-10-08

糖醋排骨怎么做最好吃?最正宗的糖醋排骨家常做法是什么?下面我就会大家讲解一下:

准备:

做糖醋排骨,最重要的就是这个糖醋汁了,只要学会这个糖醋汁,无论你做什么菜,都可以用这个方法来进行烹饪。那么,今天一起来学习糖醋排骨的做法。

首先,我们要准备一些材料,准备一些干辣椒,桂皮适量,花椒适量,一些香叶,八角,还有一些蒜片,葱段,猪小排。那么,它的做法是什么呢?

糖醋排骨怎么做最好吃?最正宗的糖醋排骨家常做法步骤讲解

步骤:

第一步,把这个猪小排放到水里面洗干净,然后,准备一个锅,等待水煮开以后,把猪小排放进锅里面绰一下,这时候,你会发现水面上,有一层血沫,把这些血沫捞出来,沥干放在一边。

第二步,可以在排骨当中,加入一些料酒,生抽一勺,再加半勺的老抽,香醋适量,这些食材搅拌均匀,等待二十分钟左右。

第三步,这时候猪小排已经腌制好了,把猪小排沥干,准备油锅炸至金黄,然后捞出来放在一边。

第四步,制作,调制糖醋汁,这是特别重要的一点,那么,糖醋汁的比例是,料酒一份,生抽两份,糖三份,醋4份,清水5份,最后加上一勺的淀粉进行勾芡用。

第五步,锅中倒一些食用油,油热以后,放入一些蒜片和一些葱段,放入一些香叶,花椒,八角,桂皮,干辣椒,把这些都炒出香味,这时候,就可以放入排骨了,把糖醋汁倒进去,一直等到大火收汁为止。

第六步,在出锅之前的时候,可以撒上一些芝麻和一些葱碎。

以上就是糖醋排骨的家常做法及步骤,你们学会糖醋排骨怎么做最好吃了吗?